Więc jaki jest ten specjalny składnik, który sprawia, że casu marzu jest tak dziwaczny? Maggots! Zgadza się. Ten ser jest całkowicie zaatakowany - celowo - specjalnym rodzajem owada zwanego „czerwonym serem”. Gdy skórka zostanie usunięta, serowe muchy zostaną zaproszone do pokoju rzemieślniczego.
Do czego służy casu marzu?
Zabroniony w sprzedaży przez Unię Europejską, ten kremowy, nadający się do smarowania ser najlepiej smakuje nakładany na sardyńskie podpłomyki (pane carasau) z kieliszkiem pełnego czerwonego wina. Casu marzu – słynący ze swojej konsystencji i lekko pikantnego smaku – jest podobno afrodyzjakiem.
Czy można bezpiecznie jeść casu marzu?
„Casu marzu” oznacza ser z robaków lub zgniły ser. … Mówi się, że ser jest bezpieczny do spożycia, dopóki robaki jeszcze żyją. Możliwe jest również zjedzenie robaków przez pomyłkę, ponieważ często można je znaleźć w pobliżu jedzenia, chociaż zwykle można je znaleźć w pobliżu skażonej żywności, której należy unikać.
Dlaczego w casu marzu są robaki?
Cytując CNN, piątek, 2 kwietnia 2021, muchy serowe czy Piophila casei pomagają rozkładać owcze mleko, podstawowy składnik casu marzu. Kiedy czerwie wykluwają się z tych jaj w ruchu, rozkładają białko na śmietankę. … Sardyńczycy jedzą je i ich robaki od wieków.
Jak smakuje casu marzu?
Ser jest pozostawiany w ciemnej chacie na około dwa do trzech miesięcy, aby jajka w locie mogływylęgają się larwy. Gdy larwy zjadają gnijący ser, przechodzi on przez ich ciała, a wydaliny nadają serowi wyraźny smak i konsystencję. Mówi się, że mocny smak Casu Marzu smakuje podobnie do dojrzałej gorgonzoli.
