Marcepan wytwarzany jest z pasty migdałowej oraz cukru pudru i syropu kukurydzianego. Ponieważ marcepan zawiera dużą ilość pasty migdałowej, ma silniejszy, bardziej orzechowy smak niż fondant. Ma miękką, glinianą konsystencję, dzięki czemu można ją rozwałkować lub uformować w cukierki.
Czy możesz zastąpić marcepan fondant?
Konsystencja marcepanu jest bardziej podatna na obróbkę niż fondant, dzięki czemu można ją łatwo formować. Jest zatem używany do tworzenia dekoracji, takich jak zwierzęta, owoce i warzywa, które zdobią ciasto. Służy do robienia różnych cukierków marcepanowych w czekoladzie.
Jak nazywa się marcepan w Ameryce?
Ameryki
W kuchni latynoamerykańskiej marcepan jest znany pod hiszpańskim słowem mazapán i jest również tradycyjnie spożywany na Boże Narodzenie; chociaż mazapán z Ameryki Łacińskiej jest zwykle wytwarzany z orzeszków ziemnych zamiast migdałów, jak hiszpański mazapán.
Czego mogę użyć zamiast kremówki?
Alternatywna dla fondant do dekorowania ciast
- Użyj lepszego kremówki. Istnieją dwie możliwości używania lepszej pomady: zrób to sam lub kup lepsze marki. …
- Użyj pasty gumowej. …
- Do dekoracji użyj izom altu. …
- Użyj cukierków cukrowych. …
- Czekolada! …
- A jeśli te wszystkie alternatywy dla kremówki Cię nie ekscytują, możesz użyć lukru.
Czy marcepan to pasta migdałowa?
To może być mylące, że w przepisach czasami używa się określenia „pasta migdałowa”i „marcepan” zamiennie, ponieważ w rzeczywistości są one zupełnie inne. Pasta migdałowa ma grubszą konsystencję, ale jest znacznie bardziej miękka niż marcepan, co pozwala na jej rozsmarowanie jako nadzienie. W przeciwieństwie do marcepanu, pasta migdałowa wytrzymuje pieczenie.
