Opis. Chiński kłusak wieprzowy z czarnym octem i imbirem to jedno z moich ulubionych zimowych dań. Jest również zalecany dla kobiet w ciąży oraz w okresie poporodowym.
Do czego służy ocet ze świńskiego kłusaka?
W chińskiej tradycji matki karmiące często są podawane z octem z nóżek wieprzowych. Uważa się, że działa rozgrzewająco, regenerująco i wzmacniająco dla ich ciała. Spożywanie octu z nóżek wieprzowych jest ważne i korzystne dla matek w okresie połogu, aby pomóc im zwiększyć ich energię, co jest znane również jako „qi.
Jak czyścić nóżkę świńską?
Zalej gorącą wodę nóżki wieprzowe, aby je wyczyścić. Dodaj 2 łyżki stołowe soli. Nóżki wieprzowe wyszorować solą i opłukać pod bieżącą wodą. (Ma to na celu usunięcie warstwy brudu i usunięcie mięsnego zapachu).
Co mogę zrobić z czarnym octem?
Chiński czarny ocet jest szeroko stosowany w kuchni chińskiej do wszelkiego rodzaju przystawek na zimno, duszone mięso i ryby, makaron oraz jako dodatek do klusek. Może być używany do dodawania kwasowości i słodyczy duszonym potrawom, takim jak chińska duszona ryba, gdzie gotuje się do słodkiego czarnego złota.
Co czarny ocet robi z twoim ciałem?
Ocet jest również dobrym źródłem przeciwutleniaczy. Ciemniejsze octy są generalnie bogatsze w przeciwutleniacze niż jaśniejsze octy, ponieważ są mniej rafinowane. Ocet z czarnego ryżu jest szczególnie bogaty w przeciwutleniaczektóre mogą pomóc zmniejszyć uszkodzenia komórek.
