Metoda analizy azotu Kjeldahla jest światowym standardem obliczania zawartości białka w szerokiej gamie materiałów począwszy od żywności dla ludzi i zwierząt, nawozów, ścieków i paliw kopalnych.
Jakie jest zastosowanie metody Kjeldahla?
Metoda analizy azotu Kjeldahla jest światowym standardem obliczania zawartości białka w szerokiej gamie materiałów począwszy od żywności dla ludzi i zwierząt, nawozów, ścieków i paliw kopalnych.
Dlaczego preferowana jest metoda Kjeldahla?
Zalety. Metoda Kjeldahla jest szeroko stosowana na całym świecie i nadal jest standardową metodą porównawczą ze wszystkimi innymi metodami. Jej uniwersalność, wysoka precyzja i dobra powtarzalność sprawiły, że jest to główna metoda oceny białka w żywności. Wady.
Jaki jest cel przeprowadzania eksperymentu Kjeldahla w przemyśle?
Przegląd aplikacji
Metoda Kjeldahla jest metodą analityczną do ilościowego oznaczania azotu w substancjach chemicznych. Został pierwotnie opracowany przez Johana Kjeldahla w 1883 roku w celu pomiaru ilości białka w ziarnie używanym do produkcji piwa.
Jak metoda Kjeldahla oznacza azot?
Tworzy się kwaśny osad siarczanu amonu, który jest następnie rozpuszczany w wodzie. Roztwór zalkalizowano za pomocą NaOH i ogrzewano w celu oddestylowania amoniaku do nadmiaru standardowego kwasu (siarkowego). Nadmiar kwasu jestmiareczkowano wstecznie standardowym NaOH w celu określenia ilości amoniaku, a tym samym azotu.
