Soczewica jest wysoka zawartość białka i błonnika oraz niska zawartość tłuszczu, co czyni ją zdrowym substytutem mięsa. Zawierają również kwas foliowy, żelazo, fosfor, potas i błonnik.
Do czego służy soczewica w organizmie?
Soczewica ma niską zawartość sodu i tłuszczów nasyconych oraz dużą zawartość potasu, błonnika, kwasu foliowego i roślinnych związków chemicznych zwanych polifenolami, które mają działanie przeciwutleniające. [1] Te właściwości odżywcze skłoniły naukowców do zbadania ich wpływu na choroby przewlekłe.
Dlaczego soczewica jest dla ciebie zła?
Podobnie jak inne rośliny strączkowe, surowa soczewica zawiera białko zwane lektyną, które w przeciwieństwie do innych białek wiąże się z przewodem pokarmowym, powodując różne reakcje toksyczne, takie jak wymioty i biegunka. Ojej. Na szczęście lektyny są wrażliwe na ciepło i podczas gotowania rozkładają się na bardziej strawne składniki!
Czy soczewica jest dobra na odchudzanie?
Soczewica jest częścią rodziny roślin strączkowych lub nasion warzyw, które rosną w strąkach. Zawierają liczne korzyści zdrowotne i odchudzające, takie jak soczewica wysoka zawartość błonnika, bogata w białka, niskokaloryczna i tłuszczowa, a także bogate źródło niezbędnych witamin i minerałów (2).
Czy codzienne spożywanie soczewicy jest złe?
Jedzenie jednej porcji fasoli, groszku, ciecierzycy lub soczewicy może znacznie zmniejszyć „zły cholesterol”, a tym samym ryzyko chorób układu krążenia, jak wykazały nowe badania. Amerykanie z Ameryki Północnej naśrednio obecnie jesz mniej niż pół porcji dziennie.
