Jeśli są odpowiednio zamrożone i przechowywane, produkty mogą wytrzymać od 8 do 10 miesięcy w zamrażarce, co czyni je jednym z najlepszych sposobów przechowywania.
Jak zamrażać świeże produkty?
Szybko zamrażaj owoce i warzywa rozprowadzając je w jednej warstwie na otoczce z brzegami. Gdy produkt jest zamrożony w stanie stałym, przechowuj w hermetycznych pojemnikach lub torbach do zamrażania. Napełnij pojemniki z twardymi ściankami do góry i usuń jak najwięcej powietrza z torebek do zamrażarki. Pamiętaj o datowaniu pakietów.
Jakich produktów nie należy zamrażać?
9 Owoce i warzywa, których nigdy nie należy zamrażać
- Seler. Zamrożenie powoduje, że seler staje się wiotki i miękki o nieprzyjemnym smaku. …
- Cytrusowe. Owoce cytrusowe po zamrożeniu stają się miękkie i papkowate. …
- Ogórki. …
- Zielona papryka. …
- Sałata. …
- Pietruszka. …
- Ziemniaki. …
- Rzodkiewki.
Jakie warzywa nie mogą być zamrożone?
Rzeczy, których nie należy zamrażać
- Owoce i warzywa o dużej zawartości wody - (seler, ogórki, sałata, rzodkiewka, melon). …
- Produkty na bazie śmietanki - (śmietana, lekka śmietana, jogurt, kremy). …
- Sery miękkie - (ser śmietankowy, kozi ser, twarożek i inne sery do smarowania)
- Mayo - Oddzieli się.
Co się stanie, jeśli zamrozisz warzywa bez blanszowania?
Blanszowanie pomaga warzywom zachować żywe kolory i zachowaćskładników odżywczych i zatrzymuje enzymy, które w przeciwnym razie prowadziłyby do zepsucia. Zamrażanie warzyw bez blanszowania najpierw powoduje wyblaknięcie lub zmatowienie koloru, a także utratę smaku i tekstury.
