Zmiękcz piersi kurczaka, nakłuwając 10-15 otworów w każdą pierś kurczaka za pomocą testera do ciast lub wykałaczki. W małej misce wymieszaj sól, pieprz, czosnek, paprykę, pieprz cayenne i zioła. Posyp piersi kurczaka z każdej strony.
Czego mogę użyć do zmiękczenia kurczaka?
Istnieje kilka różnych sposobów na zmiażdżenie kurczaka w stylu chińskiej restauracji:
- marynowanie w szlamie ze skrobi kukurydzianej/mąki kukurydzianej, a następnie smażenie w głębokim tłuszczu lub blanszowanie w wodzie przed przystąpieniem do gotowania w trybie stir fry.
- białka jajek – czasami powyższa metoda jest również wykonywana przy użyciu białek jaj.
- zmiękczacz chemiczny.
Jak sprawić, by kurczak był miękki i soczysty?
Instrukcje
- Spłaszcz piersi z kurczaka. …
- Przypraw piersi z kurczaka. …
- Podgrzej patelnię. …
- Gotuj piersi z kurczaka na średnim ogniu przez 1 minutę, nie ruszając się. …
- Odwróć piersi z kurczaka. …
- Zmniejsz ogrzewanie. …
- Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. …
- Wyłącz ogrzewanie i odstaw na dodatkowe 10 minut.
Kiedy należy zmiękczyć kurczaka?
Według The Kitchn, najlepszy czas na ucieranie i zmiękczanie piersi z kurczaka to za każdym razem, gdy używasz metody gotowania, która równomiernie nakłada ciepło, na przykład smażenie na patelni lub w piekarniku -pieczenie.
Czego mogę użyć do rozrzedzania piersi kurczaka?
Miejscepiersi z kurczaka bez kości między dwoma kawałkami woskowanego papieru lub folii plastikowej lub w zamykanej plastikowej torbie. Zaczynając od środka i przechodząc do brzegów, delikatnie ubijaj płaską stroną tłuczka do mięsa, aż kurczak będzie miał równą grubość.