Papryka kalabryjska to średnio ostre chili (25 000 do 40 000 jednostek ciepła Scoville).
Czy chili z Kalabrii jest gorętsze niż jalapenos?
W porównaniu z naszym punktem odniesienia dla papryczek jalapeño (2 500 do 8 000 SHU), papryczki kalabryjskie są od trzech do szesnastu razy gorętsze niż papryczki jalapeño. … To bez wątpienia krok naprzód w stosunku do jalapeño, ale chili kalabryjskie są dobrze w kulinarnym miejscu na pikantność.
Jak smakuje kalabryjska chili?
Te papryki pochodzą z regionu Kalabrii we Włoszech lub, jeśli wolisz, z włoskiego "buta". Ich smak jest opisany jako dymiący, słony i oczywiście pikantny. Aby zrobić z nich pastę, suszoną paprykę kalabryjską (peperoncino) miażdży się oliwą, a czasem solą i octem.
Czy chili z Kalabrii jest słodkie?
Korzystając z ponad 300 słonecznych dni każdego roku, Kalabria ma idealny klimat do rozkwitu chili. … Peperone Dolce – Co zaskakujące, nie wszystkie chili są ostre i ostre, a ta odmiana jest w rzeczywistości słodka. Dodaj świeże do sałatek lub pieczone ze skórką i do sosów do makaronów.
Co jest substytutem kalabryjskiego chili?
Papryki Anaheim, płatki chili i papryczki Serrano są doskonałymi substytutami chili z Kalabrii. Mają podobny smak i konsystencję do chili z Kalabrii i są znacznie łatwiejsze do pozyskania.