Niski indeks glikemiczny (GI) odnosi się do wartości IG 55 lub mniej. Żywność o niskim indeksie glikemicznym obejmuje większość owoców i warzyw, pełne lub minimalnie przetworzone ziarna, fasolę, makaron, niskotłuszczowe produkty mleczne i orzechy. Żywność o IG od 56 do 69 zalicza się do kategorii żywności o umiarkowanym IG.
Co jest uważane za niskoglikemiczne?
Niski GI: 1 do 55. Średnie GI: 56 do 69. Wysokie GI: 70 i wyższe.
Kto powinien jeść produkty o niskim indeksie glikemicznym?
Dieta niskoglikemiczna może pomóc w kontrolowaniu wagi poprzez zminimalizowanie skoków poziomu cukru we krwi i insuliny. Jest to szczególnie ważne, jeśli masz cukrzycę typu 2 lub jesteś w grupie ryzyka jej rozwoju. Diety niskoglikemiczne powiązano również ze zmniejszonym ryzykiem raka, chorób serca i innych schorzeń.
Dlaczego niski GI jest dobry?
Żywność niskoglikemiczna pomaga dłużej czuć się sytym; pomagają utrzymać równomierny poziom cukru we krwi. Chleb, ryż, makaron, płatki śniadaniowe, nabiał, owoce i warzywa są podstawą wielu diet. Wszystkie dostarczają węglowodany. Jeśli chodzi o dostarczanie kalorii, jeden węglowodan jest tak samo dobry jak drugi.
Kto może skorzystać na niskim indeksie glikemicznym?
Diety o niskim indeksie glikemicznym poprawiają profilaktykę choroby wieńcowej serca u osób zdrowych i chorych na cukrzycę. U osób otyłych lub z nadwagą posiłki o niskim indeksie glikemicznym zwiększają uczucie sytości i ułatwiają kontrolę spożycia pokarmu.
