Wiele innych destylarni poddaje recyklingowi główki i resztki whisky, dodając je do następnej partii fermentującego zacieru. Oprócz funkowego, rozpuszczalnikowego trunku, którego nie chcemy pić, jest mnóstwo pożądanego etanolu zmieszanego z „heads” i „tails”, więc ponowne ich destylowanie pozwala destylarniom zmaksymalizować wydajność.
Czy potrafisz destylować głowy i ogony?
Jednakże, zawsze możesz połączyć ogony z główkami, których nie używasz i ponownie wydestylować je jako neutralne duchy. Ponownie, wymienione tutaj temperatury są świetnymi wskazówkami dla początkujących, ale im więcej destylujesz, tym więcej będziesz mógł decydować, kiedy zrobić krojenie w oparciu o własne preferencje smakowe i zapachowe.
Ile głowy wyrzucasz podczas destylacji?
Zawsze odrzucaj zdjęcia wstępne - stanowią one około 5% lub mniej produktu zebranego podczas cyklu. Wyrzuć pierwsze 30 ml przy przepływie 1 galon, pierwsze 150 ml przy przepływie 5 galonów lub pierwsze 300 ml przy przepływie 10 galonów. Głowy spadają z destylatora bezpośrednio po zdjęciach wstępnych. Mówiąc najprościej, źle smakują i pachną.
Czy możesz destylować dwa razy?
Podwójna destylacja neutralnego spirytusu jest najważniejszą metodą, jaką możesz zastosować, aby poprawić jakość i ilość gotowego alkoholu. Aby zaoszczędzić czas, możesz usunąć alkohol z dwóch lub trzech fermentów, a następnie wykonać jeden przebieg spirytusowy. …
Co destylarnie robią z głowami i ogonami?
Wiele firm sprzedaje głowy i ogony przedsiębiorstwom przemysłowymgorzelników, którzy wytwarzają czysty spirytus, kosmetyki i inne produkty. Niektórzy używają tego alkoholu jako paliwa do ogrzewania swoich gorzelni zimą.
