A: Chociaż płaskurka i samopsza są technicznie pszenicą, to jest to bardzo proste ziarno o niskiej zawartości glutenu. Struktura glutenu płaskurki i samopszy jest zupełnie inna niż współczesnego glutenu. Wielu naszych klientów, którzy są wrażliwi na pszenicę, odniosło wielki sukces z płaskurka i samopsza.
Czy osoby cierpiące na celiakię mogą jeść pępkę samopszą?
Einkorn Wheat to najstarsza pszenica i należy jej unikać, jeśli masz celiakię. Jednak może to być zdrowe ziarno dla osób z wrażliwością na gluten.
Czy pszenica samopsza jest stanem zapalnym?
Ponadto w hodowlach komórkowych wykryto działanie przeciwzapalne, chociaż maskowane przez działanie płynu trawiennego.
Czy jagody pszenicy i samopsza są takie same?
Jagoda pszenicy to całe jądro zawierające otręby, kiełki i bielmo. W przeciwieństwie do nowoczesnej pszenicy, samopsza rośnie z ochronną łuską, którą należy usunąć przed mieleniem. Po usunięciu łuski nie polerujemy ani nie perłujemy jądra, więc naprawdę otrzymujesz produkt w 100% z pełnego ziarna.
Czy jagody gryczane są bezglutenowe?
Pomimo słowa „pszenica” w nazwie, kasza gryczana jest naturalnie bezglutenową żywnością, która jest spokrewniona z rośliną rabarbaru. To wszechstronne ziarno, które można gotować na parze i jeść zamiast ryżu, lub całe nasiona można zmielić na drobną mąkę.
