Korendra (Coriandrum sativum), zwana także kolendrą lub pietruszką chińską, pierzasta roślina jednoroczna z rodziny pietruszki (Apiaceae), której części są używane zarówno jako zioło, jak i przyprawa. Pochodząca z regionu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu roślina jest powszechnie uprawiana w wielu miejscach na całym świecie do celów kulinarnych.
Czy mielona kolendra to zioło czy przyprawa?
Kolendra (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) to jednoroczne zioło z rodziny Apiaceae. Jest również znany jako chińska pietruszka, dhania lub kolendra (/ sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Wszystkie części rośliny są jadalne, ale świeże liście i suszone nasiona (jako przyprawa) są częściami najbardziej tradycyjnie używanymi w kuchni.
Dlaczego kolendra jest ziołem i przyprawą?
Technicznie rzecz biorąc, kolendra opisuje całą roślinę z nasion, liści i łodyg. Zioła to liście rośliny, podczas gdy przyprawy pochodzą z korzeni, kory i nasion. Liście kolendry nazywane są kolendrą, co po hiszpańsku oznacza kolendrę.
Do czego służy ziele kolendry?
W żywności, kolendra jest używana jako przyprawa kulinarna i zapobiega zatruciom pokarmowym. W produkcji kolendra jest używana jako środek aromatyzujący w lekach i tytoniu oraz jako zapach w kosmetykach i mydłach.
Czy kolendra to zioło?
Cilantro jest łatwa w uprawie, co pomaga wyjaśnić jej obfitość. Jest to odporne roczne zioło i członek rodziny pietruszki, spokrewniony zinne rośliny o liściach koronkowych, takie jak koper włoski, koperek, trybula i marchew.
