Strączkowe to trzecia co do wielkości rodzina kwitnących roślin lądowych na Ziemi, obejmująca prawie 20 000 różnych gatunków. Można je znaleźć w szerokiej gamie ekosystemów, od pustynnych przez równiny po wysokogórskie, oraz w każdym regionie planety z wyjątkiem Antarktydy. Różnią się one bardzo formą.
Gdzie rosną rośliny strączkowe?
Wiele roślin strączkowych, takich jak orzeszki ziemne, strąki rosną pod ziemią jak większość roślin strączkowych. Inne rośliny strączkowe, takie jak fasolka szparagowa i groszek, wyrastają na pnączach nad ziemią. Roślina, która uprawia soczewicę, jest krzaczastą, jednoroczną rośliną, która również rośnie nad ziemią.
W czym znajdują się rośliny strączkowe?
Strączki zbożowe obejmują fasolę, soczewicę, łubin, groch i orzeszki ziemne. Rośliny strączkowe są wykorzystywane jako kluczowy składnik wegańskich substytutów mięsa i nabiału. Na światowym rynku coraz częściej stosuje się je jako roślinne źródło białka. Produkty zawierające rośliny strączkowe wzrosły o 39% w Europie w latach 2013-2017.
Czy słodki ziemniak to roślina strączkowa?
Czy słodki ziemniak to roślina strączkowa? Ziemniaki nie są spokrewnione z roślinami strączkowymi. Rośliny strączkowe to owoce lub strąki z botanicznej rodziny Leguminosae. Bulwa ziemniaka (rodzina Solanaceae) jest w rzeczywistości znacznie powiększoną końcówką podziemnej łodygi ziemniaka.
Dlaczego rośliny strączkowe są złe?
Jedzenie surowych roślin strączkowych może być szkodliwe ze względu na Wysoką zawartość lektyn . Jednym konkretnym twierdzeniem przeciwko lektynom jest to, że spożywanie surowych lub niedogotowanych roślin strączkowych może powodować nudności, wymioty,biegunka i wzdęcia 1. Istnieją badania potwierdzające, że spożywanie surowych roślin strączkowych nie jest najlepszą opcją.
