Dwa wysokotłuszczowe produkty mleczne Zgodnie ze standardami etykietowania Agencji ds. Żywności i Leków, śmietanka ciężka to śmietana zawierająca nie mniej niż 36% tłuszczu mlecznego. Można go również nazwać ciężką śmietaną do ubijania (1). Natomiast śmietanka do ubijania ma nieco niższą zawartość tłuszczu mlecznego, 30–36%.
Co to jest śmietanka w sklepie spożywczym?
A: Ciężka śmietana jest powszechnie dostępna w sklepach spożywczych jako „ciężka śmietana do ubijania”. Możesz znaleźć niektóre produkty oznaczone jako „ciężka śmietana”. Oni są tacy sami. Ciężka śmietana do ubijania to śmietanka o zawartości tłuszczu mlecznego 36-40%.
Co jest odpowiednikiem śmietanki kremówki?
Możesz zrobić niezawodny substytut ciężkiej śmietany w domu, kiedy tylko będziesz w potrzebie. Po prostu rozpuść ¼ szklanki niesolonego masła i powoli ubij w ¾ szklanki pełnego mleka lub półtorej. Jest to odpowiednik 1 szklanki ciężkiej śmietany i może być używany zamiast ciężkiej śmietany w większości przepisów.
Czy bita śmietana i śmietana to to samo?
Różnica sprowadza się do zawartości tłuszczu. Śmietana ciężka ma nieco więcej tłuszczu (co najmniej 36 procent) w porównaniu ze śmietanką do ubijania (co najmniej 30 procent). Obie dobrze ubijaj (i smakują wyśmienicie), ale ciężka śmietanka dłużej utrzyma swój kształt, podczas gdy ubijanie śmietanki zapewni lżejszą, bardziej miękką konsystencję.
Czy mogę zastąpić bitą śmietanę kremem ciężkim?
Czy mogę używać w przepisach ciężkiej śmietany do ubijania zamiast ciężkiej śmietany? Tak! Oba mają taką samą ilość mlekatłuszcz. Pamiętaj tylko, że jeśli użyjesz śmietanki do ubijania (nie ciężkiej śmietanki do ubijania), uzyskasz lżejszy efekt.
