Alkohole są rozpuszczalne w wodzie. Wynika to z grupy hydroksylowej w alkoholu, która jest zdolna do tworzenia wiązań wodorowych z cząsteczkami wody. Alkohole o mniejszym łańcuchu węglowodorowym są bardzo rozpuszczalne. Wraz ze wzrostem długości łańcucha węglowodorowego zmniejsza się rozpuszczalność w wodzie.
Jaka jest przyczyna rozpuszczalności alkoholu w wodzie?
Ponieważ alkohole tworzą wiązania wodorowe z wodą, mają tendencję do względnie rozpuszczania się w wodzie. Grupa hydroksylowa jest określana jako grupa hydrofilowa („lubiąca wodę”), ponieważ tworzy wiązania wodorowe z wodą i zwiększa rozpuszczalność alkoholu w wodzie.
Co wpływa na rozpuszczalność alkoholi?
Liczba atomów węgla w alkoholu wpływa na jego rozpuszczalność w wodzie, jak pokazano w Tabeli 13.3. Wraz ze wzrostem długości łańcucha węglowego polarna grupa OH staje się coraz mniejszą częścią cząsteczki, a cząsteczka staje się bardziej podobna do węglowodoru. Odpowiednio zmniejsza się rozpuszczalność alkoholu.
Dlaczego rozpuszczalność alkoholi wzrasta wraz z rozgałęzieniem?
Alkohole: Alkohole są rozpuszczalne w wodzie, ponieważ tworzą międzycząsteczkowe wiązania wodorowe z cząsteczkami wody. … Rozpuszczalność alkoholi izomerycznych wzrasta wraz z rozgałęzieniem ponieważ powierzchnia części węglowodorowej zmniejsza się wraz z rozgałęzieniem.
Dlaczego są alkanyrozpuszczalny w alkoholu?
Alkany są niepolarne, a zatem są związane tylko przez stosunkowo słabe siły dyspersyjne. Alkany zawierające od jednego do czterech atomów węgla są gazami w temperaturze pokojowej. … Tak więc, podczas gdy węglowodory są nierozpuszczalne w wodzie, alkohole zawierające od jednego do trzech atomów węgla są całkowicie rozpuszczalne.
