Brokuły i inne warzywa z rodziny krzyżowych to rodzina warzyw, która obejmuje brokuły, brukselkę, kapustę i wiele innych. Podobnie jak fasola i rośliny strączkowe, warzywa te zawierają FODMAP i mogą powodować wzdęcia.
Jak zatrzymać wzdęcia po zjedzeniu kapusty?
Brukselka, brokuły, kapusta, jarmuż i rzepa zawierają niestrawny węglowodan (trisacharyd) zwany rafinozą. Sposobem na uniknięcie wzdęcia brzucha i jednoczesnego cieszenia się warzywami z rodziny krzyżowych jest pozwolenie swojemu układowi trawiennemu na dostosowanie się w czasie. Zacznij od mniejszych porcji i stopniowo zwiększaj spożycie.
Czy kapusta jest twarda dla twojego żołądka?
Kapusta i jej kuzyni
Warzywa krzyżowe, takie jak brokuły i kapusta, mają te same cukry, które powodują, że fasola jest gazowana. Ich wysoka zawartość błonnika może również utrudniać ich trawienie. Łatwiej będzie Ci je ugotować, zamiast jeść na surowo.
Czy gotowana kapusta powoduje wzdęcia?
Jarmuż, brokuły i kapusta to warzywa kapustne, które zawierają rafinozę – cukier, który pozostaje niestrawiony, dopóki bakterie w jelitach go nie sfermentują, co z kolei wytwarza gaz i powoduje wzdęcia.
Dlaczego kapusta wytwarza tyle gazu?
Kapusta, brokuły, kalafior, kiełki, jarmuż i inne zielone warzywa liściaste są bardzo bogate w błonnik i to wszystko może być trochę za dużo dla twojego organizmu do strawienia. Ale bakterie w jelitach uwielbiająwykorzystać go na energię, a to spowoduje powstanie gazu.
