Nie martw się, nie jesteś sam. Jeśli chodzi o to, nie musisz nigdy obierać marchewki. Tak długo, jak dobrze je umyjesz i wyszorujesz, aby usunąć brud i wszelkie zanieczyszczenia, nieobrane marchewki są całkowicie bezpieczne (i pyszne) do jedzenia.
Czy nieobrane marchewki są zdrowsze?
Obieranie marchewki nie usuwa większości witamin, zgodnie z listem żywieniowym Uniwersytetu Tufts. Skórka marchwi zawiera skoncentrowaną witaminę C i niacynę, ale tuż pod skórką kolejna warstwa, łyko, również zawiera te witaminy wraz z witaminą A.
Czy szefowie kuchni obierają marchewki?
Ale czy naprawdę muszą być obrane? Jak się okazuje, nie. Tak długo, jak myjesz i szorujesz warzywa korzeniowe przed siekaniem, krojeniem w kostkę lub przygotowywaniem ich w inny sposób do przepisu, prawdopodobnie wszystko jest w porządku. Skórki marchewki nie są tak grube jak skórki innych warzyw, takich jak ziemniaki czy buraki.
Czy obrane marchewki smakują lepiej?
Chociaż kilku degustatorów stwierdziło, że nieobrana surowa marchewka ma bardziej ziemisty smak niż ich pozbawione rodzeństwa, większość była rozproszona przez ich „zakurzoną powierzchowność” i „gorzki finisz”. Wyniki były jeszcze bardziej wyraźne, gdy marchewki zostały ugotowane. … Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, obierz marchewki.
Czy powinienem obrać marchewki przed pieczeniem?
Czy musisz obierać marchewki do pieczenia? wolę obierać marchewki przed pieczeniem, ale nie jest to wymagane. Obieranie marchewki daje imczystszy wygląd. Jeśli zdecydujesz się nie obierać, wyszoruj je szczotką do warzyw, aby upewnić się, że przed gotowaniem pozbędziesz się brudu lub resztek.
