Hong su Har to bardzo retro chińskie krewetki w cieście z warzywami smażonymi w kantońskim brązowym sosie.
Co to jest sos Hon Su?
Sos Hoisin to gęsty, pachnący sos powszechnie używany w kuchni kantońskiej jako polewa do mięsa, dodatek do stir fry lub jako sos do maczania. Ma ciemny kolor, słodki i słony smak. Chociaż istnieją warianty regionalne, sos hoisin zwykle zawiera soję, koper włoski, czerwone papryczki chili i czosnek.
Co to jest kurczak hong sue?
Smażone białe mięso z kurczaka z mieszanką warzyw i naszym własnym brązowym sosem.
Co jest w sosie z krewetek i homarów?
Składniki
- 1 ½ łyżeczki mąki kukurydzianej.
- 2 łyżeczki do gotowania sherry.
- 1 funtowa krewetka - obrana i pozbawiona mięsa.
- 4 łyżki oleju roślinnego.
- 2 ząbki czosnku, mielone.
- ¼ funta mielonej wieprzowiny.
- 1 szklanka wody.
- 2 łyżki sosu sojowego.
Dlaczego nazywają to sosem homarowym?
Pochodzenie. „Sos z homara” został wynaleziony w Ameryce Północnej przez chińskich restauratorów zainspirowany metodą przyrządzania homara w kuchni kantońskiej, gdzie imbir, zielona cebula i sos sojowy były używane jako przyprawa do smażenia. Z mieszanki przypraw powstał sos, którego używano do gotowania homarów.