Spiżarnia to chłodne miejsce do przechowywania żywności przed użyciem. … Mówiąc etymologicznie, 'spiżarnia' - od francuskiego słowa 'spiarnia' - odnosi się do przeziębienia, wentylowane pomieszczenie w pobliżu kuchni, gdzie przechowywano bekon (smalec), mięso i dziczyznę wraz z innymi produktami łatwo psującymi się, takimi jak jajka, mleko i warzywa.
Jaka jest rola szefa spiżarni?
Szef kuchni jest odpowiedzialny za efektywne przechowywanie żywności, aby uniknąć jej psucia się i marnowania. Dla czystości i higieny na oddziale, aby uniknąć niebezpieczeństwa zanieczyszczenia i ewentualnego zatrucia pokarmowego. Powinien również doradzić szefowi kuchni, jakich artykułów spożywczych należy użyć, aby zapobiec ewentualnemu marnowaniu.
Czym różni się spiżarnia od spiżarni?
Spiżarnia to pomieszczenie, w którym żywność, żywność, naczynia lub pościel są przechowywane i podawane w charakterze pomocniczym do kuchni. … Spiżarnia to chłodne miejsce do przechowywania żywności przed użyciem. Mięso i dziczyznę wieszano, a przygotowywanie posiłków przed gotowaniem odbywało się w spiżarni.
Jakie są części i funkcje spiżarni kuchennej?
Funkcje Działu Spiżarni:
zarówno surowe, jak i gotowane, gdzie przygotowywane są i przygotowywane do gotowania produkty spożywcze, takie jak mięso, ryby, drób i dziczyzna. W tym dziale również wszystkie zimne pozycje znajdujące się w menu, takie jak przystawki, dania rybne lub mięsne na zimno, zimne sosy, sałatki, sosy sałatkowe itp.
Co jest w spiżarni?
Kiedy jesteśmama kupuje artykuły spożywcze, wkłada je do spiżarni lub spiżarni. Spiżarnia to pomieszczenie lub szafka gdzie przechowujesz żywność. Smalec to staromodne słowo, powstałe w czasach, gdy ludzie używali smalcu - wytopionego tłuszczu zwierzęcego - do smarowania patelni i gotowania potraw. W spiżarni trzymali bekon i smalec.
