Calzone to włoska, składana pizza pieczona w piecu, często opisywana jako obrót, zrobiona z ciasta na zakwasie. Powstał w Neapolu w XVIII wieku.
Co znajduje się w strefie calzone?
Większość calzone zawiera te same składniki co pizza – sos pomidorowy, mozzarella i ricotta. Możesz nawet zamówić swoje z tym samym rodzajem dodatków, które zwykle znajdziesz na pizzy – pepperoni, pieczarkami, papryką, cebulą itp. Calzone zaczęło się jako wypieki, ale wiele amerykańskich pizzerii oferuje wersję smażoną.
Czy w calzone jest sos?
Calzone nigdy nie zawierają sosu pomidorowego w cieście. Zawsze są zanurzone. Chociaż stromboli można również maczać, całkiem fajnie jest dodać trochę sosu do stromboli, przed rolką.
Czy calzone to tylko ciasto na pizzę?
Na pierwszy rzut oka calzone są podobne do ich bardziej znanego krewnego, pizzy. W końcu calzone używa ciasta na pizzę i zaczyna się jako płaskie, giętkie koło, które rozchodzi się tylko wtedy, gdy dodatki są dodawane tylko do połowy.
Czy odwracasz calzone?
Czy odwracasz calzone? Odwróć nietkniętą połowę calzone na połowę dodatków, uważając, aby nie pozostawić żadnych dziur, przykryj całość ciastem do pizzy.
