Większość kiszonej kapusty w puszkach jest w solance (zazwyczaj jest to sól i woda), więc nie musisz jej płukać przed odcedzeniem. Nie spłukiwanie pomaga zachować smak kapusty kiszonej w puszkach. Jeśli jednak wolisz łagodniejszą kiszoną kapustę, możesz ją przepłukać wodą przed odcedzeniem.
Czy przed jedzeniem należy wypłukać kiszoną kapustę?
Kapusta kiszona jest zbyt słona? Tuż przed jedzeniem możesz szybko wypłukać kiszoną kapustę. Spowoduje to zmycie niektórych, ale nie wszystkich pożytecznych bakterii.
Czy wyciskasz sok z kiszonej kapusty?
Jeżeli smak octu jest bardzo mocny, dobrze go osusz i spłucz kilka razy. Jeśli jest łagodny, po prostu odsącz soki - Zakładam, że kupujesz go w lodówce zapakowany w plastik, a nie w puszkach. Konserwy są, IMHO, niejadalne.
Czy myjesz kapustę przed zrobieniem kiszonej kapusty?
Podczas przyrządzania kiszonej kapusty usuń zewnętrzne liście. Nie musisz myć ani płukać kapusty. … Mycie lub szorowanie nie zabije ani nie zmyje wszystkich dobrych bakterii. Nadal będzie wystarczająco dużo prezentu do fermentacji.
Czy musisz sterylizować słoiki na kiszoną kapustę?
Słoiki muszą być wysterylizowane, ponieważ fermenty pozostają tam przez tydzień lub dłużej, a środowisko musi być tak czyste, jak to tylko możliwe. Jedyne fermenty, które kiedykolwiek wybuchły (i będziesz wiedzieć, kiedy toźle!) Byłem, kiedy byłem nieostrożny przy odkażaniu.
