Czy najlepszy jest wałek do ciasta z marmuru?

Czy najlepszy jest wałek do ciasta z marmuru?
Czy najlepszy jest wałek do ciasta z marmuru?
Anonim

Marmurowe wałki do ciasta są przeznaczone dla świadomych estetyki i entuzjastów ciasta laminowanego. Te wałki do ciasta są dość ciężkie, ale można je schłodzić przed wałkowaniem, co czyni je doskonałym narzędziem do ciast wrażliwych na zimno, takich jak ciasto francuskie.

Jaka jest zaleta marmurowego wałka do ciasta?

Po pierwsze, w przeciwieństwie do drewna, marmurową szpilkę można schłodzić w lodówce lub zamrażarce, co jest idealne do pracy z ciastami wrażliwymi na temperaturę, takimi jak ciasto francuskie lub ciasto. Po drugie, marmurowe szpilki są zazwyczaj cięższe niż ich drewniane odpowiedniki, więc mogą z łatwością spłaszczyć sztywne ciasto.

Jaki materiał jest najlepszy na wałek do ciasta?

Jaki materiał?

  • Drewno: Klasyczny wałek do ciasta jest wykonany z drewna, które piekarze uwielbiają, ponieważ można je łatwo oprószyć mąką i z miłością i troską przetrwa całe życie. …
  • Marmur: Waga i gładkość marmuru zapewniają super gładką warstwę zarówno na kruchym cieście, jak i cieście na ciasteczka.

Czy ciasto przykleja się do marmurowego wałka do ciasta?

Marmur jest zasadniczo kamieniem, więc ten walec jest znacznie cięższy niż inne. … Clingy: Będziesz chciał mieć pod ręką dużo mąki podczas toczenia z marmurem. Ciasto ma tendencję do przyklejania się do niego, więc pamiętaj o pokryciu szpilki mąką przed rozpoczęciem i okresowo pokrywaj marmurową powierzchnię podczas wałkowania ciasta.

Jak zapobiec przywieraniu ciasta do marmurowych wałków do ciasta?

Odkurzanie ciastaz mąką skutecznie zapobiegnie przyklejaniu się do wałka. Wystarczy lekko oprószyć powierzchnię, na której ją spłaszczysz, a następnie ułożyć ciasto i posypać mąką.

Zalecana: