Kurczak à la King to danie składające się z pokrojonego w kostkę kurczaka w sosie śmietanowym, często z sherry, grzybami i warzywami, zazwyczaj podawane z ryżem, makaronem lub chlebem. Często podaje się go również w opakowaniu vol-au-vent lub cukierni.
Dlaczego nazywa się to kurczakiem ala królem?
Keene (1838-1913), znany jako „Srebrny Lis z Wall Street”. Podobno Foxhall śnił mu na głos o sosie śmietanowym z pieprzem pimento. Szef kuchni przygotował danie i nazwał je Chicken a' la Keene. To później przekształciło się w bardziej królewsko brzmiące Chicken a' la King.
Z czego zrobiony jest kurczak ala King?
Kurczak a la King to pyszne połączenie kurczaka, pieczarek, cebuli, groszku, zielonej papryki i ziela angielskiego w bogatym sosie śmietanowym. Podawaj z ryżem, makaronem, tostami lub skorupkami z ciasta francuskiego. Ten wyśmienity przepis szybko łączy się z pieczonym kurczakiem z rożna.
Jaka kultura jest królem kurczaka ala?
Istnieją konkurujące historie pochodzenia kurczaka à la king, z których żadna nie zaczyna się w Francja. Jednym z najczęściej cytowanych jest to, że danie zostało po raz pierwszy stworzone na początku XX wieku na cześć E. Clarka Kinga II, właściciela hotelu Brighton Beach.
Co oznacza a la king w gotowaniu?
Oceń i oceń. Odnosi się do danie z beszamelu (podstawowego francuskiego sosu białego) połączonego z pieczarkami, ziele angielskie oraz zieloną i czerwoną papryką. Często dodaje się posiekane mięso, takie jak kurczak lub indyk. Powstałe danie tonastępnie nazwał kurczaka a la king lub indyka a la king.
