No cóż, Ziemniaki Yukon Gold są najlepsze do puree ziemniaczanego. Uwielbiamy je do pieczenia i podpisujemy je równie mocno, jeśli chodzi o wszelkie potrzeby związane z zacieraniem, niezależnie od tego, czy są z indykiem, czy bez. Tak, ci faceci! Ziemniaki Yukon Gold mają najgęstszy i najbardziej jednolity miąższ spośród odmian ziemniaków.
Czy Russet czy Yukon Gold są lepsze do tłuczonych ziemniaków?
Oto mój sekret - nawet lepsze niż Russets do zacierania są Yukon Golds. Są trochę droższe niż Russets, ale warto! Po roztarciu są naturalnie kremowe, nigdy nie są mączne i same w sobie mają lekko maślany smak. Złocisty jukon są najbardziej idealnie kremowe, maślane puree ziemniaczane.
Jakie ziemniaki nie nadają się do zacierania?
Jakich ziemniaków nie używać do zacierania? Unikaj zacierania woskowatych ziemniaków i czerwonych ziemniaków, takich jak Red Bliss, Rose Gold i Purple Viking.
Które ziemniaki są najlepsze do puree ziemniaczanego czerwonego czy białego?
Używam ziemniaków o cienkiej skórce, takich jak śmietanki (lub młode ziemniaki) lub Yukon Gold. Małe żółte, białe lub czerwone ziemniaki są idealne. Szybko się gotują i robią najlepsze puree ziemniaczane ze skórką! Zwykle brakuje nam czasu, więc mniejsze ziemniaki pozwalają nam pominąć obieranie i po prostu pokroić na pół lub ćwiartki.
Czy żółte ziemniaki nadają się do zacierania?
Ich miąższ wchłonie duże ilości roztopionego masła i śmietany, co czyni je dobrym wyborem. żółte ziemniaki,takie jak odmiana Yukon Gold, mają gęstą teksturę, którą wielu szefów kuchni ceni za robienie tłuczonych ziemniaków. Nie są tak bogate w skrobię jak ordzawy, ale dadzą kremowy gotowy produkt.
