Nigdy nie pozwalaj, aby mięso, drób, owoce morza, jajka lub inne produkty spożywcze, które wymagają chłodzenia, pozostawały w temperaturze pokojowej przez więcej niż dwie godziny-jedną godzinę, jeśli temperatura powietrza jest powyżej 90 ° F. … Ponadto podczas odkładania żywności nie należy tak mocno ściskać lodówki lub zamrażarki, aby powietrze nie mogło krążyć.
Jaka jest idealna temperatura w pomieszczeniu magazynowym?
Idealny zakres temperatur to 10°C do 15°C (50°F do 59°F). Pomieszczenie powinno być łatwe do utrzymania w czystości i wolne od gryzoni i robactwa. Oznacza to, że wszystkie otwory w ścianach, suficie i podłodze powinny być uszczelnione i zabezpieczone przed dostępem.
W jakiej temperaturze powinny być przechowywane schłodzone towary?
Przechowywanie żywności w lodówce
Temperatura lodówki powinna wynosić 5 °C lub poniżej. Temperatura zamrażarki powinna być niższa niż -15 °C.
Jaka jest zasada 2 4 godziny?
Żywność przechowywana w temperaturze od 5oC do 60oC przez mniej niż 2 godziny może być używana, sprzedawana lub włożona z powrotem do lodówki do późniejszego użycia. Żywność trzymana w temperaturze od 5oC do 60oC przez 2-4 godziny nadal może być używana lub sprzedawana, ale nie może być z powrotem włożona do lodówki. Żywność przetrzymywaną w temperaturze od 5oC do 60oC przez 4 godziny lub dłużej należy wyrzucić.
Co należy przechowywać w temperaturze 0 F lub niższej?
Utrzymuj zamrażarkę w temperaturze zerowej (0°F) lub niższej, aby zachować jakość mrożonej żywności. Większość produktów spożywczych dłużej zachowuje dobrą jakość, jeśli temperatura zamrażarki wynosi od -10°F do -20°F. W temperaturach od 0 ° F do 32 ° F jedzeniepogarsza się szybciej.
