Ubij to. Mleko odparowane może być używane jako substytut ubijania śmietany. Ponieważ ma znacznie niższą zawartość tłuszczu, nie będzie tak łatwo ubijać. Aby obejść ten problem, umieść odparowane mleko i ubijaki, których zamierzasz użyć, w zamrażarce na co najmniej 30 minut.
Jak zamienić mleko zagęszczone w gęstą śmietanę?
Wlej schłodzone odparowane mleko do miski miksującej i ubijaj na wysokich obrotach przez 1 minutę lub do uzyskania piany. Dodaj cukier i wanilię. Ubijaj ponownie przez około dwie minuty lub do uzyskania gęstej i kremowej konsystencji.
Co się stanie, jeśli ubijesz skondensowane mleko?
Dodaje podobnie bogaty smak, ale jako skoncentrowany produkt mleczny zawiera znacznie mniej tłuszczu maślanego i znacznie więcej białka, co poprawia ogólną wartość odżywczą wielu wypieków dobra. Pomimo braku tłuszczu, mleko skondensowane może być również ubijane w znośną, niskotłuszczową symulację bitej śmietany.
Czy możesz ubić alternatywę dla mleka?
Mleczne proszki mogą również pomóc zagęścić.
Dodanie 1/4 szklanki bezmlecznego mleka w proszku lub sproszkowanych orzechów nerkowca do tego przepisu pomoże je jeszcze bardziej zagęścić, ale nie będzie tak puszyste i będzie lekko wpływają na konsystencję i smak. Sproszkowane mleko sojowe działa najlepiej, ale mleko kokosowe w proszku sprawia, że jest to prawdziwy batonik o smaku kokosowym.
Czy mleko skondensowane gęstnieje podczas ubijania?
Słodzona mieszanka mleka skondensowanego nadal będzie trochę luźna po ugotowaniu, ale będzie mocno gęstniećchłodzi.