β-galaktozydaza jest egzoglikozydazą, która hydrolizuje wiązanie β-glikozydowe utworzone między galaktozą a jej ugrupowaniem organicznym. Może również rozszczepiać fukozydy i arabinozydy, ale ze znacznie mniejszą wydajnością. Jest to niezbędny enzym w ludzkim ciele.
Gdzie znajduje się beta-galaktozydaza?
Gen GLB1 zawiera instrukcje wytwarzania enzymu o nazwie beta-galaktozydaza (β-galaktozydaza). Enzym ten znajduje się w lizosomach, które są przedziałami w komórkach, które rozkładają się i przetwarzają różne typy cząsteczek.
Czy beta-galaktozydaza jest wydzielana?
β-galaktozydaza w pożywce okazała się być wydzielanym, zewnątrzkomórkowym enzymem, a nie produktem lizy komórek. Stwierdzono, że aktywność zewnątrzkomórkowa ma właściwości fizyczne i kinetyczne podobne do wewnątrzkomórkowej β-galaktozydazy, którą wcześniej stwierdzono w Neurospora.
Co się dzieje, gdy beta-galaktozydaza?
β-galaktozydaza ma trzy aktywności enzymatyczne (ryc. 1). Po pierwsze, może rozszczepiać disacharydową laktozę, tworząc glukozę i galaktozę, które następnie mogą przejść do glikolizy. Po drugie, enzym może katalizować transgalaktozylację laktozy do allolaktozy, a po trzecie, allolaktoza może zostać rozszczepiona na monosacharydy.
Jaka jest różnica między laktazą a beta-galaktozydazą?
β-galaktozydaza, powszechnie znana jako laktaza, jest enzymem odpowiedzialnym do hydrolizylaktoza. Enzym ten ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. …Niedobór tego enzymu w jelicie prowadzi do nietolerancji laktozy, a osoby na nią cierpiące nie są w stanie spożywać mleka i przetworów mlecznych.
