Bardzo polecam odczekanie kilku minut, zanim faktycznie weźmiesz kawałek i zjesz go, w obawie przed spaleniem podniebienia. Ponieważ wszyscy to robiliśmy wcześniej. Ale kiedy wyjdzie z piekarnika, pozwól mu usiąść na kilka sekund, a następnie przetnij go.”
Czy pozwalasz pizzy ostygnąć przed krojeniem?
Zapobiegaj tym bolesnym momentom i zachowaj pizzę w nienaruszonym stanie, pozwalając jej ostygnąć przez kilka minut po wyjściu z piekarnika. Umożliwi to również zestalenie się sera, zapobiegając zsuwaniu się go z plastra zaraz po jego pokrojeniu.
Dlaczego ludzie zamawiają nieokrojoną pizzę?
Kiedy go kroją, wszystkie soki spływają i sprawiają, że skórka staje się mokra. Kiedy zamawiasz ciasto, rozpal piekarnik. … Weź to ciasto w kawałkach – żeby skórka pozostała chrupiąca – i włóż do piekarnika. A potem, kiedy pizzę wróci do tempa, możesz ją pokroić tak, jak tego potrzebujesz.
Dlaczego pizza nie jest krojona we Włoszech?
"Włosi kroją pizzę widelcem i nożem, a potem jedzą rękoma. Jednym z powodów jest to, że pizza jest podawana na gorąco, zbyt gorąca, by rozerwać ją rękami. … „I ostatnia rzecz: pizza nigdy nie byłaby serwowana we Włoszech na biznesie [obiad].”
Na czym kroić pizzę?
Drewniane deski do krojenia mogą być wykonane z wielu różnych gatunków drewna. Aby uniknąć zarysowań i upewnić się, że masz trwałą deskę do pizzy, najlepszym wyborem jestdrewno liściaste, takie jak klon, dąb, tek lub orzech. Inną dobrą opcją jest bambus, który technicznie jest rodzajem trawy, a nawet twardszym niż drewno liściaste.