Menu degustacyjne to zbiór kilku dań w małych porcjach, podawanych przez restaurację jako jeden posiłek. Francuska nazwa menu degustacyjnego to degustacja menu. Niektóre restauracje i szefowie kuchni specjalizują się w menu degustacyjnych, podczas gdy w innych jest to opcja specjalna lub opcja menu.
Dlaczego nazywa się to menu degustacyjnym?
Degustacja menu, jak zaczęto nazywać ją we Francji w latach 70., była sposób dla wielkich francuskich szefów kuchni ruchu nouvelle cuisine (prawdopodobnie pierwszy przodkowie szefów kuchni, takich jak Nilsson), aby dyktować swoim gościom doświadczenia związane z jedzeniem i piciem, podając im nie trzy duże dania, ale dziesięć lub więcej…
Z czego składa się menu degustacyjne?
Menu degustacyjne lub menu degustacyjne składa się z kilka dań wielkości kęsa, które podawane są gościom jako jeden posiłek. Inspiracją dla nich był francuski termin degustacja, który określa się jako staranne degustowanie różnych potraw z naciskiem na zmysły i sztukę kulinarną.
Czy menu degustacyjne to pełny posiłek?
Menu degustacyjne to opcja małych porcji kilku różnych dań, które dołączają się do pełnego posiłku. Zazwyczaj wybór Szefa Kuchni to menu degustacyjne. Czasem istnieje możliwość dodania wina do serwowanych dań. Menu degustacyjne to świetny sposób na spróbowanie kilku dań za jednym posiedzeniem.
Dlaczego menu degustacyjne są popularne?
Dla szefów kuchni menu degustacyjne może być okazją do kreatywności dziękiróżnych potraw i pochwal się swoimi umiejętnościami. … „Jego filozofia zawsze polegała na tym, aby zrobić małe danie, które składa się z półtora kęsa, smaku tego, co jest oferowane, wystarczającego, aby naprawdę to dostać, ale nie tak bardzo, że nie można przejść do następnego kęsa.”
