Śmietana jest wytwarzana przez fermentację śmietanki z mleka mlecznego z bakteriami kwasu mlekowego. Ta bogata, lekko cierpka przyprawa jest często używana jako dodatek do tacos i pieczonych ziemniaków lub do zagęszczania wypieków, sosów i gulaszy.
Z jakiego kraju pochodzi śmietana?
Kwaśna śmietana została prawdopodobnie wynaleziona przez Rosjan, przed XVII w. i mówi się, że jest pochodną mongolskiego napoju alkoholowego „kumis”, który pierwotnie był wytwarzany z klaczy mleko (końskie) i ostatecznie stało się popularne w społeczeństwach zachodnich w połowie XX wieku.
Czy kwaśna śmietana jest amerykańska czy meksykańska?
Śmietana (w północnoamerykańskim języku angielskim, australijskim angielskim i nowozelandzkim angielskim) lub kwaśna śmietana (w brytyjskim angielskim) to produkt mleczny otrzymywany przez fermentację zwykłej śmietany przy użyciu określonych rodzajów bakterii kwasu mlekowego.
Czy kwaśna śmietana jest tradycyjnym meksykańskim?
To są meksykańskie wersje kwaśnej śmietany, czyli nabiału, który ożywia potrawy cierpką mlecznością. Kiedy Meksykanie przybyli do Stanów Zjednoczonych na początku XX wieku i zaczęli wytwarzać meksykańskie jedzenie, substytutem dla cremy była kwaśna śmietana z powodu braku pianki.
Czy kwaśna śmietana jest rosyjska?
Tak, kwaśna śmietana pochodzi z Rosji/Europy Wschodniej i nazywa się Smetana. Jest podstawą wszystkich rosyjskich potraw, od pierogów pelmeni, barszczu, zupy szczi, bliny, truskawki i kwaśną śmietanę.
