Gruby Po ubiciu Czasami Twoja śmietana może wyglądać doskonale, gdy wlewasz ją do miski, ale po ubiciu staje się gruba lub ziarnista. Jest to również zupełnie normalne, chociaż nie jest to dobra wiadomość, kiedy to się dzieje.
Dlaczego bita śmietana staje się grudkowata?
Zsiadanie mleka następuje, gdy tłuszcze mleka w śmietanie zaczynają oddzielać się od płynnej serwatki. Zdarza się to często, gdy ubijasz śmietanę, aby zrobić lukier lub bitą śmietanę. …Dodaj dodatkową świeżą śmietanę, 1 łyżkę stołową na raz, jeśli mieszanina pozostaje grudkowata i nie zaczyna się natychmiast wygładzać.
Czy w ciężkiej śmietanie do ubijania powinny być kawałki?
Od czasu do czasu bita śmietana może zawierać kilka kawałków, nawet jeśli jest świeża. Te kawałki to kawałki masła. Jeśli masz pewność, że krem nie ma kwaśnego smaku ani zapachu, można go bezpiecznie używać. Odcedź kawałki masła, jeśli robisz bitą śmietanę.
Jak możesz stwierdzić, czy ciężka śmietana do ubijania jest zła?
Oto najważniejsze oznaki wskazujące, czy puszka kremu ciężkiego wygasła:
- Tworzenie się pleśni lub odbarwionej powierzchni: Pleśń może prowadzić do odbarwienia kremu, a tłuszcz zostanie oddzielony. …
- Kwaśny, sfermentowany zapach: Krem nie powinien pachnieć kwaśną śmietaną. …
- Zwariowany Smak: Wypróbuj kilka kremów.
Jak wygląda nadmiernie ubita śmietana?
W tym momencie, jeśli odejdziesz od mikseragdy nadal działa, ryzykujesz przesadzenie kremu. Tak wygląda bita śmietana, jeśli miesza się zbyt długo. Opróżnia się i zaczyna wyglądać gruba i twarogowata w teksturze. Unikaj odchodzenia od miksera, gdy jest uruchomiony.
