Trawienie białek rozpoczyna się kiedy zaczynasz żuć. W Twojej ślinie znajdują się dwa enzymy zwane amylazą i lipazą. W większości rozkładają węglowodany i tłuszcze. Gdy źródło białka dotrze do żołądka, kwas solny i enzymy zwane proteazami rozkładają je na mniejsze łańcuchy aminokwasów.
Gdzie zaczyna się i kończy trawienie białek?
Mechaniczne trawienie białka rozpoczyna się w ustach i trwa w żołądku i jelicie cienkim. Chemiczne trawienie białka zaczyna się w żołądku i kończy w jelicie cienkim.
Jakie jest miejsce trawienia białka?
Jelito cienkie jest głównym miejscem trawienia białek przez proteazy (enzymy, które rozszczepiają białka). Trzustka wydziela szereg proteaz jako zymogeny do dwunastnicy, gdzie muszą zostać aktywowane, zanim będą mogły rozciąć wiązania peptydowe1.
Gdzie zaczyna się trawienie?
Rozpoczyna się trawienie w ustach. Pokarm jest rozdrabniany przez zęby i zwilżany śliną, aby ułatwić połykanie. Ślina zawiera również specjalną substancję chemiczną, zwaną enzymem, która zaczyna rozkładać węglowodany na cukry.
Na co rozkłada się białko?
Kiedy glikogen zostaje zużyty, białko mięśniowe jest rozkładane na aminokwasy. Wątroba wykorzystuje aminokwasy do tworzenia glukozy poprzez reakcje biochemiczne (glukoneogeneza). Magazyny tłuszczu mogą być używane doenergia, tworząc ketony.