Pory zbiorów różnią się z roku na rok. We wczesnych latach zbiorów winogrona są zbierane dwa lub trzy tygodnie wcześniej niż zwykle. W późnych latach winogrona są często zbierane w pod koniec października.
Skąd mam wiedzieć, kiedy moje winogrona są gotowe do zbioru?
Winogrona są dojrzałe i gotowe do zbioru, gdy są bogate w kolor, soczyste, pełne smaku, łatwe do zgniecenia, ale nie pomarszczone i pulchne. Powinny być mocno przytwierdzone do łodyg. Próbuj różnych winogron z różnych gron, a smak powinien być między słodkim a cierpkim.
Czy winogrona Shiraz są dobre do jedzenia?
Zdrowe wino
Odmiana winogron Shiraz zawiera flawonoidy, resweratrol i kwercetynę. Flawonoidy zawierają korzyści zdrowotne, takie jak zmniejszanie ryzyka chorób serca, zapobieganie nowotworom, zapobieganie udarom i działają neuroprotekcyjnie.
W jakim miesiącu zbierane są winogrona?
Zbieranie winogron (lub zbiór winogron) to pierwszy krok w procesie produkcji wina. W przypadku „normalnych” win spokojnych dzieje się to zwykle na przełomie jesieni, co na półkuli północnej może oznaczać każdą porę od końca sierpnia do połowy października.
Jak dojrzałe powinny być winogrona?
W miarę dojrzewania winogron pH będzie stopniowo spadać. Celem jest złapanie winogron we właściwym miejscu odpowiednią ilością kwasu. Celem przy zbiorze czerwonego wina jest zwykle pomiędzy 3,3 a 3,5. Dla białego lubwino różowe, od 2,9 do 3,3 jest bardziej odpowiednie.
