Limburger to miękki, kremowy ser z miękką, niejadalną skórką. Ser jest zwykle kremowy do jasnożółtego, z ciemniejszą pomarańczową skórką. Może smakować bardzo mocno, pikantnie i aromatycznie, ale można to kontrolować za pomocą częstotliwości mycia i czasu starzenia. W tym serze jest również nuta słodyczy.
Dlaczego ser Limburger tak brzydko pachnie?
Limburger to jeden z wielu serów rozmazanych z płową skórką. … Okresowe mycie sera tym roztworem utrzymuje powierzchnię wilgotną i przyjazną dla bakterii, takich jak bielizna Brevibacterium, która jest tą samą bakterią odpowiedzialną za zapach ludzkiego ciała, szczególnie zapach stóp.
Jaki ser jest podobny do Limburgera?
Weisslacker to ser podobny do sera Limburger, który pochodzi z Niemiec, ale jest dziś produkowany na całym świecie, a w USA jest głównie produkowany w Wisconsin.
Dlaczego ser Limburger pachnie jak stopy?
Kiedy ludzie wytwarzają ser taki jak Limburger, niektóre bakterie Brevibacterium na skórze pozostają na serze. Te bakterie nie są wybrednymi zjadaczami, więc zaczną pożerać powierzchnię sera. … To dlatego stopy mogą pachnieć serem – oboje mają te same bakterie, które żyją na nich.
Jaki jest jeden z najbardziej śmierdzących serów?
Jeśli czytałeś coś o śmierdzącym serze, możesz wiedzieć, że aszczególny francuski ser z Burgundii, Epoisse de Bourgogne, zwykle otrzymuje najwyższe noty za to, że jest najbardziej śmierdzącym serem na świecie. Leżakuje przez sześć tygodni w solance i brandy, jest tak ostry, że jest zabroniony we francuskim transporcie publicznym.
