Martini, Manhattans, Staromodni – w zasadzie każdy napój alkoholowy powinien być mieszany. Mieszanie tych napojów daje „ jedwabiste odczucie w ustach dzięki precyzyjnemu rozcieńczeniu i doskonałej klarowności”, mówi Elliot.
Dlaczego mieszasz i nie wstrząsasz martini?
Typowo, jak wyjaśnia Arnold, kiedy potrząśniesz napojem, stanie się on zimniejszy – a przez to bardziej rozcieńczony – niż po wymieszaniu. „Szybkie wymachiwanie lodem wewnątrz wstrząsająca puszka to najbardziej burzliwa, wydajna i skuteczna technika ręcznego schładzania/rozcieńczania, jaką stosują producenci napojów”, wyjaśnia.
Jaki jest cel potrząsania martini?
Jednak wielu barmanów miesza koktajle, których składniki są przezroczyste, takie jak martini, manhattany i negronis,aby zachować przejrzystość i konsystencję. Potrząsanie napojem wprowadza do mieszanki pęcherzyki powietrza i może odłupywać małe kawałki z kostek lodu, gdy zderzają się ze sobą lub ze ściankami shakera.
Co to znaczy zamieszać martini?
Gdy mieszasz napoje, celem jest delikatne połączenie składników i rozpuszczenie wystarczającej ilości lodu, aby rozwodnić mocną mieszankę. To zmiękcza smak alkoholu, czyniąc go smaczniejszym i przyjemniejszym dla pijącego, a także tworzy jednolity smak w napoju. Mieszanie jest delikatniejszą techniką mieszania niż potrząsanie.
Czy jest jakaś różnica między martini wstrząśniętym a mieszanym?
Mieszanie i potrząsanie oczywiście skutkuje różnymiskładniki są zmieszane razem, ale oba działania dodatkowo chłodzą i rozcieńczają mieszany koktajl. Kluczowa różnica między tymi dwiema metodami mieszania polega na tym, że gwałtowne wstrząsanie pozwala szybciej osiągnąć te same rezultaty.
