Dlaczego moje warstwowe ciasto jest pochylone?

Dlaczego moje warstwowe ciasto jest pochylone?
Dlaczego moje warstwowe ciasto jest pochylone?
Anonim

Przechylanie się ciasta może być spowodowane nierównymi warstwami które po napełnieniu mogą leżeć na lekkim przechyleniu. Czasami powietrze może zostać uwięzione w kieszeniach między warstwami. Po napełnieniu spróbuj zmiażdżyć ciasto, delikatnie dociskając brzegi górnej warstwy. … Użyj poziomicy, aby sprawdzić, czy ciasto jest równe.

Jak zapobiec przechylaniu się ciasta?

Aby uniknąć efektu Krzywej Wieży z ciasta warstwowego, upewnij się,, aby schłodzić ciasto w lodówce przed dodaniem kolejnej warstwy. Po ustawieniu możesz delikatnie wepchnąć go z powrotem do wyrównania. „W przeciwnym razie nie stresuj się zbytnio – nawet krzywe ciasto jest nadal pyszne!” mówi po angielsku.

Jak ustabilizować wielopoziomowe ciasto?

Po całkowitym ułożeniu ciasta możesz go jeszcze bardziej ustabilizować, przesuwając długi drewniany kołek z zaostrzonym końcem przez wszystkie warstwy ciasta od góry; zaostrzony koniec powinien przebić się przez każdą deskę do ciasta, a następnie osadzić się w podstawowej desce do ciasta. Zapobiegnie to jakimkolwiek przesunięciom.

Dlaczego moje ciastka są przekrzywione?

Piekarnik, który jest zbyt gorący, może również powodować nierównomierne pieczenie. … Jeśli temperatura jest przesunięta o więcej niż 25 stopni, prawdopodobnie najlepiej będzie ponownie skalibrować piekarnik. Sprawdź swoje poziomy. Jeśli wszystkie twoje ciastka okażą się przechylone, nierówny poziom podłogi może być winowajcą.

Dlaczego moje ciasto 3-warstwowe jest pochylone?

Nierówne warstwy - mogło to być spowodowane dodaniem zbyt dużej ilościwypełnianie, co powoduje, że ciasto staje się nierówne, chude lub nawet ślizga się. Pamiętaj, mniej znaczy więcej i zawsze możesz dodać kolejną warstwę do ciasta, aby uzyskać odpowiednią ilość nadzienia.