Namocz sorgo. Sorgo do żucia jest doskonałym zamiennikiem kaszy bulgar lub kuskusu w przepisach na tabbouleh lub falafel. Jeśli nie masz czasu na moczenie sorgo, możesz pominąć moczenie, chociaż tekstura sorgo może być trochę bardziej nudna.
Jak długo moczyć sorgo przed gotowaniem?
Namocz lub nie moczyć sorgo
Namoczyłem je na noc lub 6 godzin w wodzie, a następnie ugotowałem w szybkowarze. Bez namaczania potrzeba około 1 godziny na kuchence, aby uzyskać podobną, miękką konsystencję. Podobnie zajmuje to około 35 minut z natychmiastową doniczką bez namaczania.
Jakie ziarna należy namoczyć?
Jakie ziarna należy namoczyć?
- Owies, żyto, jęczmień, pszenica i komosa ryżowa powinny być zawsze moczone (lub fermentowane).
- Kasę gryczaną, ryż, orkisz i proso można moczyć rzadziej.
- Cały ryż i całe proso zawierają jeszcze mniej fitynianów, więc nie jest konieczne ciągłe moczenie.
Jak gotować parzone sorgo?
Instrukcje
- Gotowanie: Połącz sorgo i wodę (lub bulion) w dużym garnku. Jeśli używasz wody, dodaj do garnka sporą szczyptę soli. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do wrzenia. …
- Odpoczynek: Odstaw na 5 minut pod przykryciem. Odsącz nadmiar wilgoci z garnka, a następnie roztrzep sorgo widelcem. Dopraw solą do smaku.
Jak moczyć mąkę z sorgo?
Dodaj oliwa z oliwek i 1 szklanka ciepłej wody plus 2 łyżki jabłekocet jabłkowy do mieszanki mąki i użyj najniższego ustawienia, aby wszystko dobrze wymieszać. Przykryj i odstaw na 24 godziny.
