Podobnie jak w przypadku innych głowonogów, takich jak kalmary i ośmiornice, mątwy należy gotować szybko lub bardzo wolno lub po prostu jeść na surowo i w ich najświeższych postaciach, aby cieszyć się smakiem słodkiego miąższu.
Czy mątwy można bezpiecznie jeść na surowo?
“Istnieje druga warstwa, która jest dobra do jedzenia, ale jeśli delikatnie ją oderwiesz, doświadczenie jedzenia na surowo jest spotęgowane. „ (Poproś o to swojego sprzedawcę ryb, jeśli uznasz to za trudne.) „Świeża, surowa mątwa ma konsystencję i smak lepszy niż kalmary”, kontynuuje Susman.
Czy mątwy są trujące?
Opis: Te niezwykłe i jadowite mątwy są mistrzami w zmianie koloru. … Badania wykazały niedawno, że ich mięso zawiera toksynę (trującą w przypadku zjedzenia), dzięki czemu mątwa Flamboyant jest jedyną mątwą i jednym z trzech znanych jadowitych gatunków głowonogów.
Która część mątwy jest trująca?
Przyssawki i jad
Niektóre mątwy są jadowite. Uważa się, że geny odpowiedzialne za produkcję jadu pochodzą od wspólnego przodka. Mięśnie ekstrawaganckiej mątwy (Metasepia pfefferi) zawierają wysoce toksyczny, niezidentyfikowany związek, tak śmiercionośny jak u innego głowonoga, ośmiornicy z niebieskimi pierścieniami.
Do czego służą mątwy?
Mątwy są używane przez ludzi jako pokarm, źródło atramentu oraz dla mątwy, suplement diety dostarczający wapń dla ptaków klatkowych. Thewspółczesne mątwy pojawiły się w epoce miocenu (która rozpoczęła się około 23 miliony lat temu) i wywodzi się od przodka podobnego do belemnitu.
