Vino cotto, to rodzaj wina z regionu Marche i Abruzzo w środkowych Włoszech, wytwarzany głównie na wzgórzach prowincji Ascoli Piceno i prowincji Macerata. Jest to mocne wino o rubinowej barwie, zazwyczaj półsłodkie, tradycyjnie pite w małych kieliszkach z budyniem i serem.
Co jest substytutem Vincotto?
1) Ocet z czerwonego wina W przeciwieństwie do Vincotto, ocet z czerwonego wina jest łatwo dostępny. Jeśli chodzi o smak, najbliżej Vincotto można znaleźć się przy użyciu octu z czerwonego wina. Nie tylko zapewnia wspaniały smak. Jest również bardzo pożywny.
Czy Vino Cotto to to samo co ocet balsamiczny?
Chociaż Vino Cotto jest regularnie porównywany do octu balsamicznego i rzeczywiście może być używany w podobny sposób, myślę, że można go tak łatwo nie wykorzystać, jeśli jego zastosowanie ogranicza się do ocet. To o wiele więcej!
Do czego służy vino cotto?
Vino Cotto jest preferowane przez szefów kuchni, gdy jest używane jako przyprawa do wieprzowiny, drobiu i egzotycznych mięs, takich jak kaczka i dziczyzna. Pierś z kaczki wykończona nalewkami Vincotto to rewelacyjna, wolno pieczona łopatka jagnięca polana Vino Cotto i podana z gnocchi jest pyszna.
Czy Vino Cotto to to samo co Vincotto?
Vincotto może być używane jako słodka przyprawa, a także jako oszczędne polewanie z silnie aromatyzowanymi potrawami, takimi jak dziczyzna, pieczone mięso i drób, dojrzałe sery i risotto. … Vincotto bez dodatkuocet i vino cotto są synonimami, jak to się nazywa vino cotto w regionach południowych Włoch, takich jak Kalabria.
