Cukinia będzie przechowywana w zamrażarce przez około 3 miesiące, co jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli masz więcej kabaczka, niż możesz sobie poradzić w przewidywalnej przyszłości. Oto jak zamrozić cukinię lub letnią kabaczek: Umyj cukinię i pokrój ją w 1/2-calowe krążki i przygotuj się do blanszowania.
Co się stanie, jeśli zamrozisz cukinię bez blanszowania?
Jeśli jednak brakuje Ci czasu i potrzebujesz szybko przechować dużą ilość cukinii w zamrażarce, śmiało pomiń blanszowanie. Upewnij się tylko, że zużyjesz go w ciągu 2 miesięcy i zrozum, że może stać się miękki lub papkowaty podczas procesu zamrażania.
Czy lepiej zamrozić cukinię bez blanszowania?
Tak, możesz zamrozić cukinię bez jej blanszowania! Uważa się, że blanszowanie warzyw przed ich zamrożeniem dezaktywuje ich enzymy, co może potencjalnie powodować przebarwienia lub papkę. … Pamiętaj, że mrożona cukinia prawie NIE dodaje smaku ani koloru do większości przepisów na smoothie.
Czy lepiej zamrozić gotowaną czy surową cukinię?
Mrożenie pokrojonej cukinii jest lepsze niż zamrażanie jej w całości. W ten sposób zajmą mniej miejsca w zamrażarce i będą gotowe do gotowania po rozmrożeniu. Jednak, podobnie jak wiele innych warzyw, cukinia ma enzymy, które z czasem wyczerpią zawarte w niej składniki odżywcze. Zmiękczy i odbarwi warzywa.
Co się stanie, jeśli zamrozisz warzywabez blanszowania?
Blanszowanie pomaga warzywom zachować żywe kolory i składniki odżywcze, a także zatrzymuje enzymy, które w przeciwnym razie prowadziłyby do zepsucia. Zamrażanie warzyw bez blanszowania najpierw powoduje wyblaknięcie lub zmatowienie koloru, a także utratę smaku i tekstury.
