Najdelikatniejszą papryczką jalapeno jest Senorita Jalapeno, która jest tylko w 1/10 tak ostra jak zwykła papryczka jalapeno. Ta papryka jest oceniana na 400 jednostek w skali Scoville'a. Komercyjnie Senorita jest używana w burrito, tamales i smażonych jalapenos z serkiem śmietankowym.
Jak możesz stwierdzić, czy jalapeño jest łagodne?
Dla łagodniejszego i mniej pikantnego jalapeno
Kolor: Wybierz pieprz o gładkiej, jasnozielonej powierzchni. Są to młodsze papryki i zwykle są łagodniejsze. Unikaj czerwieni i żółci – oznaka starszej papryki.
Jakie jalapeño nie są gorące?
Oto kilka przykładów:
- Senorita jalapeño: 500 sztuk.
- Tam (łagodne) jalapeño: 1 000 jednostek.
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2000-4 000 sztuk.
- Udoskonalenie Espanoli NuMex: 3, 500-4, 500 sztuk.
- Wczesne jalapeño: 3 500–5 000 sztuk.
- Jalapeño M: 4, 500-5, 500 sztuk.
- Mucho Nacho jalapeño: 5 000-6 500 sztuk.
- Rzym jalapeño: 6 000-9 000 jednostek.
Czy istnieje łagodna roślina jalapeño?
Roślina Tam Mild Jalapeño Pepper to łagodna odmiana papryki jalapeño opracowana na Texas A&M University na początku XXI wieku. … Owoce są duże, mierzą aż 3 cale lub więcej, z gęstym ciemnozielonym miąższem i mniej ciepła niż tradycyjne Jalapenos (tylko 1000 do 1500 ocen Scoville).
Jaka jest bardziej gorąca czerwona czy zielona papryczka jalapeño?
Jak paprykidojrzewają, ich ostrość wzrasta, przez co czerwone jalapeños są generalnie gorętsze niż zielone jalapeños, przynajmniej tej samej odmiany.
