W żywieniu ludzi ergosterol jest prowitaminową formą witaminy D2 ; ekspozycja na światło ultrafioletowe (UV) powoduje reakcję chemiczną, w wyniku której powstaje witamina D2.
Gdzie można znaleźć ergosterol?
Ergosterol jest sterolem, który znajduje się na błonach komórkowych grzybów i działa w celu utrzymania integralności błony komórkowej, podobnie jak cholesterol u ssaków. Polienowe środki przeciwgrzybicze (amfoterycyna B, nystatyna) to podgrupa antybiotyków makrolidowych, które wiążą się z ergosterolem na błonach komórkowych grzybów.
Jakie jest źródło ergosterolu?
W handlu ergosterol jest produkowany z drożdży, a następnie przekształcany w witaminę D2, która jest stosowana jako suplement diety.
Co to jest działanie ergosterolu?
Ergosterol jest głównym sterolem błony komórkowej grzybów, który reguluje płynność błony, biogenezę błony komórkowej i funkcję1. Homeostaza ergosterolu ma kluczowe znaczenie dla komórek grzybów.
Jaka jest różnica między ergosterolem a cholesterolem?
Ergosterol , główny sterol znaleziony w błonach plazmatycznych drożdży i innych grzybów (19), różni się od cholesterol posiadanie dodatkowego podwójnego wiązania w a pierścieniu jądra steroidowego oraz podwójnego wiązania i dodatkowej grupy metylowej w alkilowy łańcuch boczny (20) (patrz Rys. S1 w Materiału Wsporczym).