Olej palmowy to rodzaj oleju roślinnego, który pochodzi z owocu palmy, który rośnie na specyficznym drzewie zwanym afrykańską palmą olejową. Pochodzi z zachodniej i południowo-zachodniej Afryki, a pod koniec XIX wieku został wprowadzony przez holenderskich kolonistów do Indonezji i Malezji.
Skąd pochodzi olej palmowy?
Olej palmowy i oleina palmowa pochodzą z tej samej rośliny, gatunku palmy znanej jako E. Guineesis. Roślina ta rośnie w Azji Południowo-Wschodniej, Afryce i Ameryce Łacińskiej, a ludzie spożywają jej różne części od ponad 5000 lat.
Czy cały olej palmowy jest zły?
Czy olej palmowy jest dla ciebie zły? Olej palmowy ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, które mogą być szkodliwe dla układu krążenia. Jednak jedno z badań wykazało, że spożywany jako część zbilansowanej diety „Olej palmowy nie zwiększa ryzyka chorób układu krążenia.”
Czy olej palmowy jest dla ciebie zły?
NEW YORK (Reuters He alth) – Oleina palmowa, płynna forma oleju palmowego używana do gotowania i pieczenia, uznawana jest za neutralny pod względem wpływu na cholesterol ale nowy duński badanie sugeruje, że tłuszcz roślinny może zachowywać się w organizmie bardziej jak smalec.
Jak pozyskuje się oleinę palmową?
Tradycyjna wiejska metoda pozyskiwania oleju palmowego obejmuje mycie zmielonego zacieru owocowego w ciepłej wodzie i ręczne wyciskanie w celu oddzielenia błonnika i orzechów od mieszanki oleju i wody. Durszlak, kosz lub naczyniez drobnymi perforowanymi otworami w dnie służy do filtrowania włókien i nakrętek.
