Sekret testowania sernika pod kątem dojrzałości: potrząsaj nim. Zdefiniuj drganie, mówisz. Delikatnie potrząśnij sernikiem (oczywiście w rękawicach kuchennych). Jeśli sernik wygląda na prawie wyschnięty i tylko małe kółko pośrodku porusza się lekko, to gotowe.
Dlaczego mój sernik się nie trzęsie?
Jeżeli środek kołysze się zbyt mocno, a krawędzie nie są ustawione, może być potrzebne kolejne 10 do 15 minut w piekarniku, aby jeszcze bardziej się utwardzić. Dostosuj odpowiednio do potrzeb. Jeśli w ogóle się nie poruszy, wyjmij natychmiast z piekarnika i ostudź, zanim pęknie.
Co to znaczy, że twój sernik się trzęsie?
Jeśli jest duży, chwiejący się obszar lub jeśli płyn rozpryskuje się na powierzchni lub rozleje się na krawędziach patelni, sernik nie jest gotowy do gotowania. Piecz sernik przez kolejne 5 minut, zanim ponownie sprawdzisz, czy jest gotowy. Spodziewaj się, że nadzienie z kwaśnej śmietany będzie tańczyć bardziej niż nadzienie z serka śmietankowego.
Ile jiggly powinien mieć sernik?
Aby sprawdzić wysmażenie, otwórz drzwiczki piekarnika i delikatnie, ale mocno uderz patelnię łyżką, aby sprawdzić, czy się chwieje. Jak żwawo powinien być sernik? Cóż, powinno kołysać się lekko (możesz zobaczyć w naszym filmie). Niedopieczony sernik będzie zauważalnie falować i podrygiwać.
Jak naprawić niedogotowany sernik?
Nawet bez kąpieli wodnej możesz po prostu włożyć sernik z powrotem do piekarnika, nawet jeśli był już w lodówce. Ww tym celu ustaw piekarnik na niską temperaturę i pozwól sernikowi powoli gotować do odpowiedniej temperatury. Wracaj do sprawdzania co 5 minut. Nie powinno to zająć więcej niż 15-30 minut.
