„Fałszywy smardz” jest najbardziej mylącym i często błędnie identyfikowanym gatunkiem z rodziny smardzów a ta strona ma na celu pomóc w lepszym zrozumieniu tego brzydkiego grzyba. … „Fałszywy Morel” ma kilka gatunków, które noszą naukowe nazwy, takie jak Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella i Disciotis.
Czy smardze można pomylić?
Trujące fałszywe grzyby Morel. … Termin „fałszywy smardz” obejmuje wiele różnych gatunków, w tym Gyromitra esculenta (grzyb wołowy), Gyromitra caroliniana i inne z rodzajów Verpa i Helvella. Często mylone są z jadalnymi przysmakami z rodzaju Morchella (prawdziwe smardze).
Jak możesz powiedzieć fałszywemu smardze?
Fałszywe gatunki smardz mogą być pofałdowane, pomarszczone, pofalowane lub nawet całkiem gładkie, ale nie mają dziurawych jamek. Prawdziwe smardze są również wydrążone w środku. Wszystkie grzyby leśne powinny być oczyszczone i dobrze ugotowane przed spożyciem.
Czy możesz nawodnić smardze?
Aby nawodnić suszone smardze, zalej je wrzątkiem w misce żaroodpornej. Pozwól im moczyć się przez 15 do 30 minut. Odcedź, zachowując bogaty w smaku płyn do namaczania na zupy i sosy. Używaj uwodnionych smardzów tak samo jak świeżych.
Czy niedogotowane smardze sprawią, że będziesz chory?
Fałszywe smardze zawierają toksynę gyromitrynę, która może wywoływać ciężką chorobę. Początek choroby wynosi zwykle od 6 do 48Według centrum kontroli zatruć godzin po zjedzeniu fałszywych smardze. Objawy obejmują nudności, wymioty, ból brzucha, biegunkę, zawroty głowy, ból głowy, skurcze mięśni, wzdęcia i zmęczenie.
