Soczewica jest jadalną rośliną strączkową. Jest to roślina jednoroczna znana z nasion w kształcie soczewek. Ma około 40 cm wysokości, a nasiona rosną w strąkach, zwykle z dwoma nasionami w każdym. Jako roślina spożywcza, większość światowej produkcji pochodzi z Kanady i Indii, wytwarzając 58% łącznej światowej produkcji.
Czy możesz jeść soczewicę na diecie niskowęglowodanowej?
Fasola i rośliny strączkowe W zależności od osobistej tolerancji możesz być w stanie włączyć niewielkie ilości do diety niskowęglowodanowej. Oto liczba węglowodanów na 1 szklankę (160–200 gramów) gotowanej fasoli i roślin strączkowych (44, 45, 46, 47, 48, 49): Soczewica: 40 gramów węglowodanów, z czego 16 to błonnik.
Czy soczewica jest dobrym czy złym węglowodanem?
Soczewica to rodzaj roślin strączkowych, kategoria, która obejmuje również fasolę, soję i ciecierzycę. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, roślin strączkowych na ogół unika się na ścisłej diecie ketonowej. W rzeczywistości 1 szklanka (180 gramów) gotowanej soczewicy dostarcza 36 gramów węglowodanów.
Czy soczewica jest białkiem czy węglowodanem?
Strączki, w tym fasola, groch i soczewica, są niedrogim, zdrowym źródłem białka, potasu i węglowodanów złożonych, w tym błonnika pokarmowego.
Czy soczewica może zastąpić węglowodany?
Nowe badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Guelph pokazuje, że zastąpienie połowy dostępnych węglowodanów z ziemniaków lub ryżu gotowaną soczewicą może obniżyć poziom glukozy we krwi o ponad 20% u zdrowych dorośli ludzie. Badanie pojawia się w Journal of Nutrition. Soczewica znacznieobniżyć poziom glukozy we krwi.