Wermut to wzmocnione i aromatyzowane wino. Zasadniczo: wino doprawione brandy, nasycone ziołami i przyprawami, słodzone. Istnieją dwie główne odmiany: czerwony (słodki) wermut, który pierwotnie pochodzi z Włoch i biały (suchy) wermut, który po raz pierwszy pojawił się we Francji.
Kto wynalazł wermut?
W 1786 roku twórcy nowoczesnego wermutu, jaki znamy, pojawili się jako Antonio i Beneditto Carpano w Mediolanie we Włoszech. Chociaż później bracia Luigi i Guiseppe Cora (1838) odnieśli sukces w nadaniu mu przemysłowego impulsu, który sprawił, że stał się tak dobrze znanym duchem.
Skąd pochodzi wermut?
Wermut (/vərˈmuːθ/, w Wielkiej Brytanii także /ˈvɜːrməθ/) to aromatyzowane wino wzmocnione, aromatyzowane różnymi składnikami botanicznymi (korzeniami, korą, kwiatami, nasionami, ziołami i przyprawami), a czasem barwione. Nowoczesne wersje tego napoju zostały po raz pierwszy wyprodukowane od połowy do końca XVIII wieku w Turynie we Włoszech.
Czy wermut jest włoski czy hiszpański?
Podczas gdy nowoczesny wermut narodził się w Turynie we Włoszech w XVIII wieku, to wzmocnione wino stało się miejscem, w którym to wzmocnione wino znalazło swoje miejsce w Hiszpanii. Włoski wermut zrobił furorę w Barcelonie pod koniec XIX wieku, a pilni Hiszpanie nie marnowali czasu na zamianę własnego białego wina w wermut.
Dlaczego Hiszpanie piją wermut?
To właśnie ta mieszanka przypraw sprawia, że hiszpański wermút jest tak wspaniałym aperitifem. Hiszpanie wierząże szklanka przed dużym posiłkiem może pomóc w przygotowaniu apetytu i wspomóc trawienie. W tamtych czasach wermut był również klasycznym napojem po wyjściu (lub przed wejściem!) niedzielnej mszy.