Test hydrolizy żelatyny jest używany do wykrywania zdolności organizmu do wytwarzania żelatynaz, które upłynniają żelatynę. Proces ten przebiega w dwóch następujących po sobie reakcjach. W pierwszej reakcji żelatynazy rozkładają żelatynę do polipeptydów. Następnie polipeptydy są dalej przekształcane w aminokwasy.
Jaki jest cel testu żelatynazy?
Test żelatynazy może być używany do rozróżniania między Staphylococcus aureus a Staphylococcus epidermidis. Może być również używany do odróżnienia Serratia marcescens, Proteus vulgaris i Proteus mirabilis od innych dojelitowych.
Co jest wymagane do wykonania testu żelatynazy?
Zasada testu hydrolizy żelatyny
Obecność żelatynazy jest wykrywana za pomocą odżywki żelatynowej. To podłoże jest prostym podłożem złożonym z żelatyny, peptonu i ekstraktu wołowego. … Podczas gdy organizmy żelatynazo-ujemne nie wydzielają enzymów i nie upłynniają podłoża.
Jaki enzym upłynnia żelatynę?
Żelatyna jest białkiem stałym w temperaturze pokojowej. Jeśli bakteria wytwarza żelatynazę enzymatyczną (która optymalnie wytwarzana jest w temperaturze 25°C, a nie 37°C), żelatyna jest hydrolizowana i staje się płynna.
Jakie jest podłoże testu hydrolizy żelatyny?
W żelatyna odżywcza, żelatyna jest środkiem zestalającym pożywkę, a także substratem tej reakcji biochemicznej. Jeśli zaszczepionyorganizm wytwarza żelatynazy, białko rozpada się na mniejsze polipeptydy i aminokwasy, upłynniając pożywkę.
