Sos śliwkowy to lepka, jasnobrązowa słodko-kwaśna przyprawa. Jest stosowany w kuchni kantońskiej jako dip do potraw smażonych w głębokim tłuszczu, takich jak sajgonki, kluski i smażone kulki z kurczaka, a także do pieczonej kaczki. …To wodnisty, słodki sos na bazie octu, który oferuje znacznie mocniejszy smak.
Do czego używa się sosu śliwkowego w chińskim jedzeniu?
Jak to jest używane? Podobnie jak sos z kaczki, sos śliwkowy jest używany do maczania smażonych produktów, takich jak nasze smażone wontony czy bułki jajeczne. Od czasu do czasu używamy go do specjalnych przepisów, takich jak pieczona kaczka z kwaśną śliwką.
Dlaczego sos śliwkowy nazywa się sosem z kaczki?
Nazwa. Nazywa się go prawdopodobnie „sosem z kaczki” ponieważ jego wersja została po raz pierwszy podawana z kaczką po pekińsku w Chinach, danie, które jest tam podawane od setek lat.
Czy sos śliwkowy jest taki sam jak słodko-kwaśny?
Nie jest tak słodko-cierpki jak słodko-kwaśny sos. Raczej sos śliwkowy ma jaśniejszą słodycz i cierpkość. Jest to również gęstszy, bardziej dżemowy sos, który dobrze znosi podlewanie i smarowanie. Czerwone śliwki nadają sosowi ciemniejszy fioletowy kolor, chociaż można użyć złotej śliwki, aby uzyskać jaśniejszy kolor.
Jaka jest różnica między sosem z kaczki a sosem śliwkowym?
Kolejny hołd złożony śliwkom to kulinarny i ma postać sosu śliwkowego. Lub sos z kaczki. Terminy są wymienne i odnoszą się do tego samego: bardzo popularny, pyszny i wszechstronny chińskiprzyprawa, którą znajdziesz w każdej chińskiej restauracji na wynos. I nie, nie ma w tym prawdziwej kaczki.
