Cervelat, również cervelas, servlat lub zervelat, to kiełbasa produkowana w Szwajcarii, Francji i niektórych częściach Niemiec. Receptura i sposób przygotowania kiełbasy różnią się w zależności od regionu.
Co oznacza Cervelas po francusku?
Cervelat, także cervelas, servlat lub zervelat, to kiełbasa produkowana w Szwajcarii, Francji (zwłaszcza Alzacji i Lyonie) oraz w niektórych częściach Niemiec. Receptura i sposób przygotowania kiełbasy różnią się w zależności od regionu.
Jaka jest różnica między letnią kiełbasą a cervelatem?
Kiełbasa Thüringer
Jak widać, główna różnica między tymi dwoma rodzajami kiełbasy to proces przygotowania. Cervelat Thuringer najlepiej przyrządzać na grillu, natomiast letnia kiełbasa potrzebuje kilku godzin na wędzarni.
Co to jest mięso cervelata?
Często określana jako „letnia kiełbasa” lub „blockwurst”, Cervelat to lekko doprawiona kiełbasa zrobiona z siekanej wieprzowiny lub z połączenia siekanej wieprzowiny i wołowiny. … Większość produktów salami ma bardzo suchą konsystencję, podczas gdy większość produktów Cervelat ma bardziej wilgotną konsystencję i zawartość, dzięki czemu mięso ma bardziej miękką konsystencję.
Jak zrobić cervelata?
Bezpieczeństwo żywności
Patelnia - – Rozgrzej na średnim ogniu z niewielką ilością oleju, a następnie gotuj przez 3-4 minuty, często obracając. Garnek – - Zagotuj wodę w garnku, a następnie zdejmij z ognia. Kiełbasy włożyć do garnka i odstawić na 3-5 minut. Szwajcarskie delikatesy Cervelas są już ugotowane i można je równieżciesz się zimnem prosto z opakowania.
